Quiche de brócolis

Sabe aquele pacote de bolacha água e sal perdido no canto da despensa?
Pois então, arranjei utilidade pra ele.
Essa torta pode parecer complicada pra fazer mas em meia hora fica pronta.





Ingredientes:

1 pct de bolacha 'água e sal'
Creme Vegetal
Brócolis
Tofu
Temperos a gosto



Preparo:

Amasse, quebre, moa, ou bata no liquidificador as bolachas e junte algumas colheradas de creme vegetal até a massa ficar consistente e conseguir formar uma bola com ela (se for necessário junte farinha)
Despeje a massa em uma forma de fundo falso e asse até dourar.
Para o recheio cozinhe os brócolis e refogue com cebolas, pimentão, ou o que tiver ao alcance de sua mão e junte ao tofu amassado.
Despeje em cima da massa pré cozida e leve ao forno por mais 10 minutos, ou até ficar de seu agrado.
Espere esfriar e desenforme.
Tcharãããm!

Molho de Tofu na mostarda

Prato extremamente fácil de se fazer, um ótimo acompanhamento ou recheio.

Ingredientes: 1 pimentão picado (ou o que desejar)
1 cebola picada
500 gramas de Tofu
Creme de Soja (qunato baste)
Mostarda (aquelas prontas mesmo, o quanto baste)
Sal a gosto



Preparo : Refogue a cebola, tofu e pimentão até dourar, neste momento junte o creme de soja, mostarda e temperos desejados até conseguir a consistência desejada. E pronto!

Torta De Tofu

Torta super fácil de fazer e que rende bastante.

 
Ingredientes da massa:

500g de Tofu
6 colheres de sopa da farinha de trigo
Azeite de Oliva
Sal e fermento.






Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e adicione o fermento.
Quando a massa ficar homogenea misture os ingredientes do recheio (eu usei ervilhas, palmito e azeitonas pretas)
Polvilhe um pouquinho de farinha de rosca por cima e asse por uns 20 minutos. :)

Falafel Falido

Fiz esse bolinho de grão de bico em um dia que eu praticamente só tinha grão de bico em casa, por isso a receita é bem básica, mas eu aconselho a colocar os temperos que você tiver pra ficar ainda mais gostoso :)

Receita:
2 xícaras de grão de bico
1 batata média ralada
1 cebola ralada
Cebolinha picada
1 colher de chá de curry
1 colher de sopa de fermento
Farinha.
Sal.

Preparo:
Deixe o grão de bico de molho por 8 horas.Leve os grãos ao fogo pro uns 10 minutos no máximo.
Leve o grão de bico ao liquidificador e depois junte os outros ingredientes e um pouquinho de farinha. Faça bolinhas e frite.

Dica:
Não moa demais o grão de bico, deixe uns pedacinhos.
Esprema BEEM a batata pra na hora de fritar os bolinhos não se desmancharem por culpa da água.

Pudim Vegan De Chocolate

Receita muuuuuuito fácil para aquelas horas onde a vontade de comer doce é maior que a vontade de cozinhar.

Receita:
2 xícaras de leite de soja
1/4 de xícara de açúcar
4 colheres de achocolatado em pó
2 colheres de sopa de maizena
Alguma essência que você tenha em casa

Preparo:

Leve os ingredientes ao fogo e cozinhe até engrossar.
Depois junte duas ou três gotas de essência de baunilha, menta ou o que vocêr gostar.
Coloque em forminhas e leve a geladeira.Fica bom cobrir com coco ralado, granulados ou flocos de arroz.

Barrinhas de chocolate vegan.

Acho caro pagar dois reais em uma barrinha minúscula de chocolate de soja, então resolvi fazer minhas próprias barrinhas de chocolate.Todos os ingredientes  saíram por 5,00 então vale bem a pena.

Eu usei chocolate meio amargo, mas você pode usar o chocolate sem lactose que preferir, é claro.

Receita:

Chocolate meio amargo

Essência de menta (e/ou baunilha)

Flocos de arroz (ou coco ralado, ou amendoim, ou granulados)

Leite de soja

Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria com um pouquinho de leite de soja. Junte duas gotas da essência e prove,  se necessário junte mais.Despeje o chocolate derretido nas forminhas e jogue os flocos de arroz por cima, Coloque na geladeira até endurecer,  retire da forma e TCHARÃÃM engorde-se : )

Aaah esqueci de tirar fotos do resultado final :/

Almôndegas de tofu com castanhas do Para.

Bem primeiramente gostaria de agradecer a Nicolle pelo espaço! Meu nome é Yuri já sou vegan a alguns anos e sempre estou disposto a comer pedreiramente(única informação que interessa). Esse será meu primeiro post espero que gostem, tentarei postar com uma certa periodicidade(conforme o possível)!

Esta receita é adaptada de um livro da eliza biazzi.



Ingredientes.

1 xícara de tofu
1/2 xícara de Castanhas do Para moídas
1 xícara de farinha de rosca
2 dentes de alho
1 cebola picada
4 colheres de sopa de salsinha
4 colheres de sopa de farinha de trigo integral

a preparação é extremamente simples! basta juntar todos os ingredientes e misturá-los manualmente até formar uma massa homogenia e etc e tal. Deste passo simplesmente forme almôndegas e leve-as para assar até dourar e pronto só degustar!